Entre deux morilles, Jean-Daniel propose un peu de détente :
Chapeau haut !
Mais
qui sont ces carpophores alvéolés,
Ornés
de tant de qualifications si prisées,
Rondes,
ovales, coniques, communes, délicieuses,
Icônes
printanières des bois aux pousses malicieuses
Libérant
cette soif de recherche minutieuse ?
Leur
parement blond, fauve, noir, brun ou gris
Et
leur goût savoureux exhortent nos appétits,
Sous
des discours passionnés, et ….imprécis.
Jaune d’œuf
Gagnant
la lumière du mois de juin
Il
point des taches jaune vif sous conifères et feuillus.
Radieuse
chanterelle exhale un doux parfum,
Ornée
d’un chapeau charnu à plis fourchus,
Lestée
d’un pied concolore bien en chair
La
belle est aussi séduisante que son mets attendu,
Et
fait naître tant d’envies que de secrets à taire.
Nez
divin
Trésor
végétal béni des dieux dissimulé sous des brûlés
Relié
en symbiose à ses hôtes dans nos sous-sols calcaires,
Une
sphère cabossée, rugueuse, en constitue un joyau si prisé.
Flattant
les mouches, les cochons, les chiens comme les gens
Fière
dans ses livrées, noire, blanche, grise, d’été ou d’hiver,
Emerge
ce diamant culinaire enveloppé de ses atomes odoriférants.
Vogue
le panier
Mais
que point dans ces forêts claires et prés
Où
s’étend un tendre herbage printanier ?
Un
rond de sorcière dans une tache vert foncé.
S’y
élève un profil blanc à beige, au fort pied
Surmonté
d’un chapeau bombé, à lames serrées,
Exhalant
de sa chair ferme une agréable odeur farineuse.
Regardez
attentivement cueilleurs et cueilleuses,
On
ne confond pas tricholome et inocybe, car la gorge
Ne
pourra savourer cette excellence à la prochaine St Georges.
